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ROTI DE BOEUF AU FOIE GRAS ET EN CROUTE

INGREDIENTS pour 5 personnes:1 rôti de bœuf  1ére catégorie de 1kg200 g de foie gras cuit1 pâte feuilletée1 jaune d'oeufsel et poivre du moulin1 cuillère à soupe d'huile d'olivePREPARATION:Faire revenir le rôti dans une coco (...)

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La vie de la ferme cet hiver

L'hiver s'installe à la Ferme de TravaillesLes travaux de plaine sont terminés, les betteraves sont arrachées et livrées à la sucrerie St Louis d'Etrépagny.le blé est semé.Les vaches sont toutes rentrées dans les stabulation (...)

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CARBONADE

Ingrédients (pour 4 personnes) -          1kg de bœuf bourguignon -          1 cuillère à soupe de cassonade -          1 litre de bière brune -          5 tranches de pain d’épices -          50g de beurre -          (...)

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La vie de la ferme cet automne

L'automne est làLes semis d'automne se terminent, nous avons eu un très beau mois d'octobre ce qui nous a permis de semer notre blé et escourgeon (orge) dans de très bonnes conditions, maintenant nous attendons qu'ils pousse (...)

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La saison des betteraves

Nos betteraves sucrières ont été semées fin mars, maintenant nous effectuons le premier arrachage, un second aura lieu fin novembreEnsuite nos betteraves prennent la route d'Etrépagny ( 12km) vers l'usine  Saint louis sucre. (...)

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