DAUBE DE BOEUF A LA CLEMENTINE

#recettes

Ingrédients:

Bourguignon de bœuf

6 clémentines

Concentré de tomates

6 gousse d’ail

½ bouteille de vin rouge

Sel, poivre.

Préparation:

Mettez les morceaux de bœuf, l’ail, le vin rouge, le concentré de tomates, le jus de 4 clémentines et 2 clémentines coupées en tranches épaisses dans une cocotte avec 20cl d’eau.

Salez, poivrez.

Laissez mijoter 2h30 à couvert et à feu très doux en remuant de temps en temps. Pendant la cuisson, ajoutez de l’eau si la sauce réduit trop.