Ingrédients:
Bourguignon de bœuf
6 clémentines
Concentré de tomates
6 gousse d’ail
½ bouteille de vin rouge
Sel, poivre.
Préparation:
Mettez les morceaux de bœuf, l’ail, le vin rouge, le concentré de tomates, le jus de 4 clémentines et 2 clémentines coupées en tranches épaisses dans une cocotte avec 20cl d’eau.
Salez, poivrez.
Laissez mijoter 2h30 à couvert et à feu très doux en remuant de temps en temps. Pendant la cuisson, ajoutez de l’eau si la sauce réduit trop.