Boulette de bœuf au cœur de Mozzarella

#recettes

Ingrédients:

400g Viande de bœuf haché

1 œuf

1 gousse d’ail, basilic, Oignon nouveau

4cl lait,

Bille de mozzarella

30g Farine, 80g chapelure de pain

Huile de tournesol

2g paprika, Sel, poivre.

Préparation des boulettes

Epluchez puis ciseler l’oignon et l’ail. Effeuillez puis ciseler le basilic.

Dans un bol, mélangez la viande avec le lait, la chapelure, le basilic, l’œuf, l’oignon et l’ail. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le paprika.

Travaillez la farce avec les doigts. Confectionnez des petites boulettes d’environ 2 à 3cm de diamètre, ajoutez la bille de mozzarella au centre et les roulez entre les mains.

Chauffez un peu d’huile dans une poêle et faire dorer les boulettes sur toutes les faces environ 6 mn.